Применение системы Рикотта для производства сыра с высоким содержанием белка
Увеличьте мышечную массу с помощью высокобелкового сыра Рикотта. Неэффективное использование сыворотки при производстве сыра приводит к недостаточной эффективности использования молока. Используя систему Рикотта, вы можете получить более высокую эффективность в своем производстве. В 100 мл сыра Рикотта содержится 14 г белка, который очень важен для роста мышц. Сыр Рикотта богат аминокислотами и лейцином, которые ускоряют жиросжигание. Лейцин – одна из аминокислот BCAA, которую не синтезирует наше тело.
Согласно данным TUIK за 2018 год, производство сыворотки и сливок в Турции увеличилось на 35,9% по сравнению с предыдущим годом, достигнув 882 133 тонн. Примерно из 1 тонны сыворотки можно получить 30 кг творога. Таким образом, Турция может производить около 26 464 тонн творога в год из сыворотки.